🥥 🥥 POLOS DE COCO 🥥 🥥

40 gr. de coco rallado fresco o seco
360 ml. de leche
300 ml. de nata líquida
120 g. de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla o una vaina de vainilla, lo que tengáis más a mano 😉
2,5 cdtas. de harina de maíz (maicena)

Disolvemos la maicena en un poco de leche y reservamos .

Ahora ponemos en un cazo todos los ingredientes MENOS EL COCO y lo calentamos a fuego medio sin dejar de remover hasta que rompa a hervir, nos quedara una crema sin grumos y ligeramente espesa.

Retiramos del fuego añadimos el coco y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Una vez frío lo volvemos a mover bien y ponemos la mezcla a los moldes o vasitos que vayamos a utilizar, insertamos el palo para los polos y lo congelamos durante unas 5 horas mínimo antes de tomarlos.